Výhody a škody na pražených arašidoch

Arašidy sú zdravé jedlo (pre nealergických ľudí). Napriek tomu je pri jeho používaní potrebná opatrnosť. Nie je to orech ako taký. Aj keď sa arašidom hovorí vlašské orechy, patria do skupiny strukovín, ako sú fazuľa a šošovica. Ale pripravuje sa inak. Pravidelnou konzumáciou arašidov je možné predchádzať mnohým zdravotným problémom a podporovať liečbu už prítomných chorôb. Napriek vysokému energetickému obsahu sú arašidy dobrým pokrmom pre ľudí, ktorí držia diétu na chudnutie. Ale výhody a škody na pražených arašidoch sa líšia od kvalít surových arašidov..

Obsah kalórií

Arašidy sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov skupiny B, E. To mu poskytuje užitočné vlastnosti, robí z neho hodnotnú zložku výživy. Ďalšou dôležitou zložkou arašidov je kyselina linolová, ktorá chráni cievy pred usadeninami cholesterolu. Orech (a výrobky z neho) - cenný zdroj vysoko kvalitných bielkovín, zdravých tukov.

Dôležité! Vďaka obsahu horčíka sú arašidy produktom, ktorý poskytuje prevenciu infarktu.

Užitočnosť jadier tejto orechy je tiež spôsobená obsahom dôležitých mononenasýtených a esenciálnych mastných kyselín.

Výživová a energetická hodnota (100 g):

  • kJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • bielkoviny - 22 g;
  • sacharidy - 18 g;
  • vláknina - 9 g;
  • tuky - 49 g;
  • voda - 2 g.

Minerály (mg / 100 g):

  • železo - 2,8;
  • zinok - 3,1;
  • vápnik - 52;
  • selén - 0,08;
  • horčík - 164;
  • meď - 1,1;
  • fosfor - 375;
  • mangán - 2,45;
  • draslík - 660;
  • Omega-3 - 3,3;
  • Omega-6 - 15 500;
  • sodík - 5,8.

Vitamíny (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • kyselina listová - 0,15;
  • kyselina pantoténová - 2.

Prospešné vlastnosti

Arašidy majú vysokú energetickú hustotu, takmer 50% tuku. Napriek prítomnosti tukov v zložení je pre organizmus neškodný. Zaradenie orechov do stravy v primeranom množstve pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi bez zvyšovania telesného tuku.

Pozor na slané, glazované orechy - neurobia dobre (najmä večer pred televízorom). Ale stane sa skutočnou kalorickou bombou. Nevýhodou týchto úprav je prítomnosť nezdravých prísad.

Hrsť jadierok na raňajky pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Pri plánovaní tréningu, účasti na súťažiach je dôležité jesť jedlá s vysokým percentom sacharidov. V takom prípade sú dobrou voľbou raňajky, ktoré zahŕňajú arašidy..

Vitamín B nie je jediným zdrojom vitamínu B na znižovanie hladiny cukru v krvi. Arašidy obsahujú pomerne vzácnu látku, resveratrol. Pôsobí priaznivo na kardiovaskulárny systém a podieľa sa na prevencii rakoviny. Bola mu pripísaná celá rada priaznivých účinkov, od antioxidačných účinkov až po podporu chudnutia. Očakáva sa tiež vplyv na priemernú dĺžku života. Ale výskum v tomto smere už prebieha. Preto si budete musieť počkať na konečný verdikt týkajúci sa všetkých vlastností resveratrolu..

Za povšimnutie stojí skutočnosť, že hroznové víno obsahuje resveratrol. Možno je závideniahodná priemerná dĺžka života Francúzov spôsobená práve prítomnosťou tohto nápoja v strave..

Podľa najnovších výskumov arašidy bránia zubnému kazu a šíreniu.

Dôležité! Orechy sú rýchlym zdrojom energie, ktorý sa neukladá ako tuk. Pôsobia priaznivo na regeneráciu po psychickej a fyzickej námahe..

Paradoxne napriek vysokému obsahu kalórií obsahujú arašidové jadrá množstvo minerálov potrebných pre zdravé chudnutie. Dôležité sú tiež živiny, ktoré hrajú úlohu pri raste svalov a normálnej funkcii. Orech obsahuje vysoký podiel bielkovín, horčík. Ich vplyv na ľudský organizmus je často podceňovaný.

Vitamín E, silný antioxidant, vitamíny B-komplexu (napríklad niacín), okrem toho, že podporujú normálnu hladinu glykémie, majú dobrý vplyv aj na stav pokožky a trávenie. Dôležitý je aj tiamín, ktorého nedostatok spôsobuje problémy s pamäťou. Kyselina listová má priaznivý vplyv na krvotvorbu. Jeho použitie sa odporúča počas tehotenstva, podieľa sa na správnom vývoji nukleových kyselín dieťaťa.

Pre ženy

Živiny prítomné v orechoch majú pozitívny vplyv na psychiku a vytvárajú pocit spokojnosti. Ich použitie je prospešné pre vzhľad. Minerály, ktoré obsahujú, sú dôležité pre lesk vlasov, pružnosť pokožky a pevnosť nechtov..

Vitamíny E a B, horčík, meď, bielkoviny, zdravé tuky sú tiež dôležité pre dobré duševné a fyzické zdravie. Podporujú vyváženú produkciu hormónov. Tieto látky priaznivo pôsobia na srdce, nervový systém. Surové aj pražené arašidy sú dobré pre ženy s menštruačnými kŕčmi.

Britskí alergici odporúčajú, aby sa nebáli jesť arašidy počas tehotenstva a dojčenia. Kyselina listová, ktorú obsahuje, môže znížiť riziko narodenia dieťaťa s poruchou neurálnej trubice až o 70%. Odporúčaná denná dávka kyseliny listovej je 400 mcg.

Pre mužov

Arašidy sú dobrým zdrojom aminokyselín, zdravých mastných kyselín. Pomáhajú zvyšovať sexuálnu energiu, libido. Táto vlastnosť je spôsobená stimuláciou hladiny pohlavných hormónov.

Omega-3 podporujú zdravý nervový systém.

Vitamíny a minerály zlepšujú neurologické funkcie, podporujú dobrý krvný obeh.

Zinok je nevyhnutný pre fungovanie mnohých procesov v tele. Je tiež dôležitý pre sexuálny život, a preto je súčasťou piluliek na zlepšenie erekcie a zvýšenie libida.

Nedostatok zinku je spojený s mužskými problémami. Jeho nedostatok spôsobuje zväčšenie prostaty, čo môže viesť k rakovine. Zinok znižuje rast nádoru.

Ktoré arašidy sú zdravšie - pražené alebo surové

Nepražené arašidy sú zdravšie. Praženie znižuje jeho výživovú hodnotu. Tepelnou úpravou sa znižuje množstvo tiamínu (vitamín B1) a ďalších cenných zložiek.

Jadrá vyprážané na oleji a na soli nemajú nič spoločné s prírodnými zdravými orechmi.

Orechy je lepšie vôbec nesmažiť. Existuje však dobré alternatívne riešenie. Pestujte arašidy svojpomocne (je to možné v našich zemepisných šírkach). Po zbere ich môžete vyprážať na suchej panvici bez soli. Toto praženie zabráni oxidácii a zatuchnutiu jadier..

Koľko arašidov môžete denne zjesť

Odporúčané denné množstvo arašidov je 15 - 20 g. Táto dávka je užitočná pri chudnutí, udržiavaní hmotnosti a zlepšovaní zdravia..

Dôležité! Pri zvýšenej konzumácii orechov získate viac energie. Pri zníženej fyzickej aktivite sa to neodporúča.

Ako môžu byť arašidy škodlivé??

Odborníci sa líšia v otázkach zdravotných výhod arašidov. To však neznižuje význam výživných látok obsiahnutých v tele..

Hlavným problémom orecha je jeho alergénny potenciál. Pamätajte, že surové jadrá nie sú tak zlým alergénom ako vyprážané jadrá. Ak si nie ste istí svojimi sklonmi k alergiám, vyskúšajte prvýkrát orech pod dohľadom inej osoby. Ak náhodou zažijete alergickú reakciu, budete potrebovať pomoc. Jedzte jedno sústo, počkajte asi 30 - 60 minút.

Riešením bežnej alergie na arašidy je jej zavedenie do jedálnička detí od 4 mesiacov. Podľa štúdie z roku 2016 majú deti, ktoré začnú jesť orechy vo veku 4 - 6 mesiacov, 70% riziko vzniku alergie. Toto odporúčanie sa nevzťahuje na deti, ktorých súrodenci trpia alergiami! Majú vyššie riziko negatívnych reakcií. Preto pred zavedením orechov do stravy dieťaťa sa poraďte s lekárom..

Veľkou nevýhodou arašidov je pleseň. Jadrá často infikujú huby, ktoré produkujú karcinogén aflatoxín. Vo veľkom množstve môže spôsobiť rakovinu pečene, vrodené abnormality. Pri nákupe v obchode vyberte produkt vákuovo uzavretý.

Ďalšou nevýhodou orechov zakúpených v obchode je vysoký obsah solí. Má negatívny vplyv na zdravie..

Nakoniec

Ak zhrnieme výhody a nevýhody arašidov, prichádzame k pozitívnym záverom. Je bezpečné jesť hrsť orechov denne. Ale pod podmienkou, že v porovnaní s výkonom nebude nadmerná spotreba energie. Ale tieto orechy sú silným alergénom. Preto by nemali byť prítomné v strave alergikov. Ich užitočnosť spočíva v ich vysokom obsahu vitamínov, minerálov a zdravých tukov (pri správnom skladovaní). Odporúča sa jesť čerstvé orechy, ktoré sa dlho skladujú a strácajú svoje expresívne vlastnosti. Po konzumácii je vhodné odvážiť skutočné množstvo arašidov. 100 g produktu obsahuje takmer 50 g tuku. V kombinácii s tukmi z iných potravín môže ich konzumácia viesť k nadbytočným kilogramom.

Solené pražené arašidy: výhody a prečo sú škodlivé

Stalo sa to tak, že výrobky, ktoré nejakým spôsobom súvisia s procesmi vyprážania alebo solenia, spôsobujú obavy, pretože spotrebitelia sú presvedčení, že takmer neobsahujú užitočné látky a s najväčšou pravdepodobnosťou neprinášajú nič iné ako škodlivý účinok na telo.... Tento zaujatý názor nie je neopodstatnený a spravidla má pádne argumenty. Pokúsme sa zistiť, či existujú pozitívne výsledky z konzumácie solených pražených arašidov.

Solené pražené arašidy: čo je tento produkt?

Pri zmienke o slaných pražených arašidoch je naše podvedomie zvyknuté vykúzliť obrazy farebných obalov, ktoré sa tlačia na pultoch obchodov a supermarketov. Nie je žiadnym tajomstvom, že takéto výrobky pozostávajú väčšinou z rôznych chemických prísad vrátane príchutí, karcinogénov, stabilizátorov, emulgátorov, konzervačných látok - všeobecne zo všetkého, čo má na telo mimoriadne negatívny vplyv..

Solené pražené arašidy však nie sú len produktom obľúbeným ako občerstvenie pri pive spolu s čipsami, krutónmi a ďalšími, ale aj bežnou domácou pochúťkou, ktorú si občas radi doprajeme. Mnoho ľudí dáva prednosť praženiu arašidov samostatne, čo dáva istotu, že v pokrme nie sú žiadne škodlivé látky..

Existuje nejaký účel tohto produktu??

Napriek skutočnosti, že väčšina spotrebiteľov pochybuje o pozitívnych vlastnostiach tohto produktu, budete prekvapení, aký užitočný je..

  • Hojnosť horčíka a draslíka prispieva k zlepšeniu činnosti srdca a posilneniu krvných ciev.
  • Prítomnosť železa a kyseliny listovej v kompozícii môže stimulovať prácu červenej kostnej drene, ktorá produkuje červené krvinky a hemoglobín, a preto je pre človeka jednoduchšie zotaviť sa z anémie a nedostatku kyslíka v telesných tkanivách. Z tohto hľadiska je použitie arašidov obzvlášť výhodné pre ženy počas menštruácie, pretože v tomto čase hladina hemoglobínu významne klesá.
  • Orechy sú známe pre svoje anxiolytické (alebo inými slovami sedatívne) vlastnosti. Preto ich použitie možno do istej miery považovať za alternatívu k antidepresívam, pretože vedú k zlepšeniu pohody, zvýšeniu fyzických a duševných schopností atď..
  • Tento produkt je obzvlášť užitočný pre mužov: v slanej vyprážanej forme zabraňuje adenómu prostaty. Okrem toho toto prírodné afrodiziakum pomáha zvyšovať potenciu a tiež znižuje riziko vzniku neplodnosti a vyrovnáva hormonálne hladiny u mužov i žien..
  • Napriek skutočnosti, že arašidy obsahujú veľké množstvo rastlinných tukov a bielkovín, nie je v nich takmer žiadny (zlý) cholesterol s nízkou molekulovou hmotnosťou, preto nebudete čeliť takým následkom, ako je obezita, ateroskleróza, infarkty, mŕtvica, zlyhanie obličiek, aneuryzmy aorty a veľké tepny a atď.
  • Fosfor obsiahnutý v kompozícii reguluje výkon mozgu, ako aj centrálneho a periférneho nervového systému.
  • Arašidy sú zdrojom tryptofánu, alfa aminokyseliny, ktorá sa nachádza v bielkovinách takmer všetkých živých organizmov a je nevyhnutná pre normálnu regeneráciu, delenie a fungovanie buniek..

Prečo sú tieto orechy škodlivé??

Bez ohľadu na to, ako tvrdé arašidové výrobky sa snažia získať uznanie za svoje zásluhy, v niektorých situáciách sa môžu skutočne ukázať ako príliš škodlivé..

  • Bohužiaľ, všetky druhy orechov sú známe tým, že nie každý organizmus je schopný ich dobre tolerovať, pretože sú jedným z najsilnejších alergénov. Je dobre známe, že najsilnejším prejavom alergickej reakcie na arašidy, ako aj na iné orechy, je anafylaktický šok. Arašidová kôra je silné dráždidlo, ktoré negatívne ovplyvňuje sliznicu žalúdka a čriev, preto v prípade gastritídy, enteritídy a vredov žalúdka a dvanástnika nesmiete v žiadnom prípade jesť nelúpané jadierka..
  • Neodporúča sa jesť pečené solené arašidy v prítomnosti kŕčových žíl, pretože to vedie k zvýšenej zrážanlivosti krvi..
  • Pamätajte, že solené arašidy obsahujú nadmerné množstvo sodíka, ktorý má schopnosť hromadiť vlhkosť v tele, čo vedie k opuchom a zodpovedajúcim nepríjemným následkom.
  • Existuje vysoká pravdepodobnosť alergie na dieťa, ak matka počas tehotenstva a laktácie aktívne konzumovala solené pražené arašidy..
  • Často sa stáva, že dodávatelia a výrobcovia pri preprave a skladovaní produktu nevedomky urobia chyby alebo sú jednoducho nedbanliví, v dôsledku čoho sa v ňom hromadia rôzne toxické látky, napríklad aflatoxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne alergické reakcie..
  • Pre ľudí s dnou, artritídou alebo artrózou sú arašidy najškodlivejšie zo všetkých orechov. Obrovské množstvo bielkovín v ich jadrách vyžaduje vylúčenie tohto produktu z potravy..

Ako sa chrániť pred poškodením tela?

Samotný arašid nie je taký nebezpečný ako jeho šupka. Pri používaní tohto riadu sa preto postarajte o dôkladné vyčistenie orechov. Nezabudnite, že tento výrobok v surovej forme je mimoriadne zdraviu škodlivý, v tomto ohľade je potrebné arašidy poriadne osmažiť, aby boli všetky jadrá správne spracované..

Pečené arašidy sa navyše oveľa ľahšie lúpajú. Vzhľadom na to, že tento výrobok má vysoký obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo sodíka, je najlepšie ho používať ako súčasť akýchkoľvek jedál. Existuje nespočetné množstvo šalátov, dezertov, výrobkov z múky, do ktorých sa pridávajú rôzne orechy vrátane arašidov..

Stojí za to povedať, že hoci mnohí z nás sú presvedčení o výnimočnom nebezpečenstve solených pražených arašidov, v skutočnosti sú tieto jedlá pre telo veľmi prospešné, ak sú konzumované s mierou. Samozrejme, ak jete pravidelne pražené arašidy, a nie výrobky spomedzi tých, ktoré vo svojom zložení obsahujú viac chemických príchutí ako čokoľvek iné.

Spotrebitelia by mali byť pri nákupe orechov opatrní, aby si nekúpili pokazený produkt. Denná porcia arašidov by mala byť pre zdravého dospelého človeka asi dvadsať orieškov. Racionálnym rozhodnutím by preto bolo dodržiavať tento ukazovateľ a nezneužívať túto pochúťku..

Aké sú výhody a škody na arašidoch

Arašidy sú strukoviny, ktoré sa šíria z Južnej Ameriky do celého sveta. Orechy sa konzumujú vyprážané, surové, vyrába sa z nich olej, extrakty sa používajú na prípravu liekov a kozmetiky.

Arašidy, ako sa arašidom tiež hovorí, sú výživné a vysoko kalorické, ľahko stráviteľné organizmami a slúžia ako zdroj vysoko kvalitných bielkovín pre budovanie svalov. Ale v orechoch sú aj škodlivé vlastnosti. Arašidy, ktorých poškodenie a výhody tiež závisia od spôsobu prípravy, pri nadmernej konzumácii prispievajú k obezite a vzniku alergických reakcií..

Aké sú výhody arašidov

Štúdie amerických vedcov zistili, že výhody arašidov pre organizmus v ich pozitívnych vlastnostiach sú blízke pôsobeniu červeného vína. Denná konzumácia surových alebo vyprážaných orechov zabráni usadzovaniu cholesterolu v cievach, zabráni mozgovej príhode, infarktu.

Prítomnosť rastlinných bielkovín, ktoré sa v tele dobre vstrebávajú, a vitamínov robia plody užitočné pre vegetariánov. 100 g orechov obsahuje 26 g bielkovín, čo je porovnateľné s jeho obsahom v mäse a rybách.

Surové ovocie obsahuje:

  • rastlinné bielkoviny,
  • vitamíny (B, A, E, C, PP, K);
  • minerály (horčík, zinok, železo, selén, sodík, mangán);
  • cholín.

Prečo musíte jesť arašidy, výhody vitamínov:

  1. Vitamín C sa podieľa na syntéze hormónov, regulácii fungovania nervových buniek, chráni telo pred vírusovými infekciami.
  2. B2 je nevyhnutný pre zrakovú ostrosť, prevenciu usadzovania cholesterolu na cievnych stenách. V prítomnosti B2 sa oči po namáhavej práci rýchlejšie zotavia.
  3. B5 zmierňuje stres spôsobený duševnou prácou, eliminuje vzrušenie, znižuje agresivitu.
  4. B1 prispieva k nasýteniu buniek kyslíkom, chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov.
  5. B6 sa podieľa na asimilácii aminokyselín a stavbe bielkovín, podieľa sa na regulácii metabolizmu tukov.
  6. B9 je nevyhnutný pre funkciu pečene a je potrebný na prevenciu obličkových kameňov.
  7. Vitamín B7 (biotín) je prospešný pre rast vlasov, zabraňuje suchej pokožke a zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.
  8. Niacín (PP) oneskoruje starnutie a Alzheimerovu chorobu.

Bielkoviny tohto zástupcu strukovín obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre ľudské telo. Spotreba jeho plodov prispieva k produkcii hormónov v reprodukčnom systéme.

Prítomnosť fazule v strave ľudí chráni pred vypadávaním vlasov a plešatosťou, zlepšuje stav pokožky, vyhladzuje jemné vrásky. Mangán pomáha bojovať proti depresiám, neurózam, fyzickému vyčerpaniu.

Výhody arašidov pre ženy všetkých vekových skupín sú zrejmé. Spotreba arašidov je prospešná najmä pre ženské telo. Obsahuje veľa železa, ktoré podporuje syntézu hemoglobínu a zabraňuje rozvoju anémie.

Vysoký obsah horčíka hovorí o výhodách arašidov. Vďaka prítomnosti horčíka, ktorý sa podieľa na mnohých metabolických procesoch, sa zlepšuje práca srdca, posilňujú sa kosti, urýchľuje sa vylučovanie toxínov z tela..

Arašidy obsahujú mastné kyseliny gama-linolovú, arachidonovú, ktoré si telo samo neprodukuje a musí sa získavať jedlom..

Prečo sú arašidy dôležité, výhody rastlinných tukov pre ženy:

  1. Použitie kyseliny arachidónovej pre organizmus spočíva v regulácii funkcií reprodukčného systému, prevencii aterosklerózy a upokojujúcom účinku na nervový systém..
  2. Kyselina gama-linolová zlepšuje stav žalúdočnej sliznice, je nevyhnutná pre rast, zotavenie, pružnosť svalov.

Užitočnosť arašidov pre telo:

  • bielkovina z orechov v aminokyselinovom zložení je blízka mäsu, dobre sa vstrebáva, používa sa na stavbu svalov, syntézu hormónov.
  • zlepšuje spánok, zvyšuje produkciu dopamínu vďaka prítomnosti aminokyseliny tryptofán.
  • normalizuje sa syntéza metionínu a metabolizmu tukov v pečeni.
  • prítomnosť železa umožňuje použitie fazule v diétnej výžive so zníženým hemoglobínom v prípade anémie.
  • vláknina pomáha čistiť črevá.
  • zvýšený odtok žlče.
  • zvýšené zrážanie krvi, čo umožňuje použitie fazule v strave pre hemofíliu.

Aký vplyv majú arašidy na organizmus, výhody pri častom používaní:

  • udržiava stálu hladinu glukózy v krvi;
  • zlepšuje funkciu moču;
  • pomáha čistiť dýchacie cesty z hromadenia spúta pri bronchitíde a zápale pľúc;
  • podporuje prácu pečene, žlčníka;
  • pomáha zvyšovať potenciu, produkciu testosterónu u mužov;
  • zaisťuje prísun železa na výrobu hemoglobínu a prevenciu anémie u žien;
  • normalizuje krvný tlak;
  • zvyšuje duševnú výkonnosť.

Arašidy pomáhajú pri akútnych otravách, zlepšujú zrážanie krvi pri hemofílii, pôsobia ako sedatíva, pri nervovom vyčerpaní a nespavosti..
Užitočné sú nielen surové, ale aj opekané arašidy, prínosom pre túto maticu pre ženy je zvýšené množstvo vitamínu E. Pri vyprážaní sa na povrchu fazule vytvorí film, ktorý chráni výrobok pred stratou vitamínu.

Varením sa zvyšuje prírodný antioxidant polyfenol v orechoch, čo ďalej zvyšuje zdravotné výhody pražených arašidov.

Arašidové škody

Vo veľkom množstve môže byť fazuľa škodlivá. Arašidy sú kontraindikované v prípade alergie na tento výrobok..

Časté používanie vyvoláva výskyt vyrážok, opuchov tváre a končatín. Použitie arašidového masla môže spôsobiť angioedém, kýchanie, slzenie očí.

Mleté orechy obsahujú kyselinu fytovú, ktorá sa viaže na vápnik, fosfor, zinok, horčík a bráni vstrebávaniu týchto minerálov. Škodou pri konzumácii pražených solených orechov je zvýšenie krvného tlaku, ktorý je nebezpečný pre srdcové choroby.

Mali by sa používať s opatrnosťou pri obezite a surových arašidoch; prínos, poškodenie produktu priamo závisí od počtu zjedených orechov.

Na 100 g fazule je 45 g lipidov. Craze pre orechy podporuje priberanie tukov a prírastok hmotnosti.

Škoda je tiež spôsobená prítomnosťou zvýšeného množstva sodíka v orechoch, čo spôsobuje hromadenie tekutín v tele. Počas tehotenstva nadmerná konzumácia fazule povedie k edémom, priberaniu na váhe.

Pri výbere arašidov berte do úvahy výhody a škody, ktoré môžu telu priniesť.

Škodlivý účinok sa prejavuje:

  • otrava spôsobená klíčením plesní, ktoré tvoria aflatoxínové jedy;
  • zvýšenie viskozity krvi, ktoré prispieva k výskytu krvných zrazenín;
  • s nízkym obsahom omega 3 tukov v porovnaní s omega 6, čo znižuje jeho stravovaciu hodnotu.

Toxické vlastnosti aflatoxínov majú stimulovať rast nádorov pečene. Zatuchnutý zápach je známkou napadnutia plesňou..

Škody a výhody arašidov závisia od spôsobu skladovania, vlastností varenia.

Aj keď praženie arašidov ničí škodlivé huby na povrchu arašidov, vyprážanie vo veľkom množstve oleja zvyšuje obsah kalórií v produkte a spôsobuje tvorbu karcinogénov..

Ak sa vyprážanie vykonáva s prídavkom soli, vedie to k edému a zvýšeniu krvného tlaku. Pacienti s hypertenziou by nemali jesť solené orechy.

Ako variť arašidy

Hlinené orechy môžeme vyprážať na panvici, piecť v rúre alebo vyprážať v mikrovlnke. Na vyprážanie zvoľte čerstvú fazuľu vopred olúpanú z povrchových vločiek.

Najlepšie je brať špeciálne organické arašidy, ktoré sa nepestujú v zemi, pretože sú pri pestovaní menej vystavené pesticídom. Výhodou organického produktu je, že pri jeho použití je vylúčená otrava aflatoxínmi spôsobená kontamináciou plesňami.

Na pečenie orechov v rúre ho zohrejte na 180 stupňov. Fazuľa je vopred umytá, vysušená, položená na plech pokrytý fóliou a vložená do rúry.

Olúpané orechy vyžadujú 15 minút varenia. Orechy v šupkách sa pečú 25 minút.

Varenie v mikrovlnnej rúre trvá 8 minút. Tepelné spracovanie sa vykonáva v 3 etapách:

  1. Vložte orechy do pohára, zakryte ich a podržte ich 4 minúty.
  2. Orechy premiešame.
  3. Pečieme ďalšie 4 minúty.

Na vyprážanie arašidov na panvici môžete použiť lúpané orechy a fazuľu v škrupine. Panvica sa predhreje, potom sa umyje a na spodok sa v tenkej vrstve nalejú sušené orechy.

Smažte 15-20 minút, kým sa neobjaví hnedastý odtieň. Podľa chuti môžete pridať soľ alebo iné korenie.

Príjemná chuť vyprážaných orieškov môže poškodiť vaše zdravie. Stimuláciou chuti do jedla prispievajú k prírastku hmotnosti arašidy, ktorých škodlivosť a výhody pre ženy spočívajú v zlepšení trávenia.

Aby fazuľa nepoškodila vaše zdravie, konzumuje sa v malom množstve. Orechy sú nasekané a pridané do šalátov, hlavných chodov.

Arašidové maslo sa používa ako zálievka. Obsahuje veľa fosforu, vitamínu E, polynenasýtených mastných kyselín. Olej má príjemnú vôňu a chuť.

Výživné arašidové maslo a chalva majú rovnaké priaznivé vlastnosti ako pražené arašidy. Základom týchto populárnych jedál sú nakrájané lúpané orechy. Na prípravu chalvy sa do arašidovej hmoty pridá med, melasa alebo cukor.

Na získanie arašidového masla sa do arašidov pridáva cukor a rastlinný olej. Cestoviny sú v USA mimoriadne populárne. Obyvatelia tejto krajiny skonzumujú 500 miliónov libier cestovín ročne, čo by stačilo na pokrytie celého povrchu Veľkého kaňonu..

Zoštíhľujúce arašidy

Vysoký obsah kalórií vo fazuli vyvoláva pochybnosti o tom, či sa má arašidy zaradiť do jedálnička, pretože výhody a škody pre tento výrobok pre ženy nie sú zrejmé..

Pri zostavovaní jedálnička na chudnutie si vyberajú produkty tak, aby celkový obsah kalórií nepresiahol 1 500 kcal. Pri konzumácii 100 g arašidov získa človek 548 kcal.

Pečené arašidy majú ešte viac kalórií - 626 Kcal. Ale v malom množstve arašidy urýchľujú metabolizmus, čo prispieva k chudnutiu..

Navždy musíte zjesť najviac 30 - 50 g orechov denne. Ak prekročíte dennú dávku, váha zostane stáť alebo sa dokonca zvýši.

Aby ste nepriberali nadbytočné kilogramy, musíte dodržiavať pravidlá:

  • jesť nie viac ako 8-12 kusov denne;
  • nezabudnite, že vyprážané fazule stimulujú chuť do jedla;
  • zjedzte orechy ráno alebo pred obedom, aby mali čas na trávenie až do večera.

Arašidové maslo, chalva môžu byť použité v strave každý deň, ale v množstve nepresahujúcom 2 čajové lyžičky.

Na základe vlastností arašidov bola vytvorená arašidová strava, podľa ktorej musíte jesť 12 orechov denne, okrem tučného mäsa, mliečnych jedál.

Okrem arašidov by mala strava obsahovať chudé mäso, ryby, čerstvé bylinky, ovocie, zeleninu.

Výhody a škody na pražených arašidoch pre telo

Orechy sa považujú za jednu z najzdravších potravín, obsahujú veľa bielkovín, vitamínov a mastných kyselín, ale užitočnosť arašidov, podobne ako iných orechov, závisí výlučne od toho, ako a koľko sa ich konzumuje. Aké výhody a škody môžu mať pečené arašidy, solené orechy a arašidy so šupkou??

  1. Opis zariadenia
  2. Užitočné vlastnosti arašidov
  3. Prečo sú pečené arašidy dobré pre mužov, ženy aj deti?
  4. Akú škodu môže výrobok spôsobiť
  5. Výhody a škody na slaných arašidoch
  6. Metódy varenia

Opis zariadenia

Arašidy alebo „arašidy“ sú rastlinou z čeľade bôbovitých, to znamená, že svojim zložením a vlastnosťami sa viac „podobajú“ fazuli alebo hrášku ako vlašským orechom alebo pistáciám, o ktorých sa môžete dozvedieť v zaujímavom článku: výhody a škody pistácií.

Toto je letnička, ktorej plody sa konzumujú surové, vyprážané, so soľou, pridávajú sa do rôznych výrobkov, z nich sa vytláča olej a aktívne sa používajú vo výrobkoch na starostlivosť o pokožku a vlasy, ako aj na liečivé účely..

Popularita orechov sa vysvetľuje nielen ich príjemnou chuťou, ale aj skutočnosťou, že fazuľa obsahuje veľa užitočných látok - od aminokyselín až po vitamíny skupiny B. Orechy by ste však nemali používať ako občerstvenie, existujú prísne obmedzenia na množstvo produktu, ktorý je možné zjesť bez ujmy. pre zdravie.

Výhody a škody na arašidoch pre ľudské zdravie sú vysvetlené látkami, ktoré ho tvoria:

  • vitamíny - skupiny B, A, E, D, PP;
  • rastlinné tuky;
  • aminokyseliny - 12 základných a 8 neesenciálnych;
  • biotín.

100 gramov produktu obsahuje 26 g bielkovín, čo je viac ako mäso, 45 g - tuky, 10 g - sacharidy, 8 g - vláknina a asi 600 kcal.

Na otázku, či sú surové alebo vyprážané arašidy zdravšie, odborníci na výživu nemajú jednoznačnú odpoveď. Surové ovocie je zdrojom všetkých vyššie uvedených látok, ale ako každá fazuľa, je ťažko stráviteľné a môže spôsobiť zhoršenie vredov alebo zažívacích ťažkostí. Navyše, čerstvé orechy, ktoré sa nachádzajú v zemi, sa môžu infikovať plesňami alebo sa môžu stať nosičom bakteriálnej infekcie..

Užitočné vlastnosti arašidov

Pozrime sa podrobnejšie na výhody a nevýhody pražených arašidov pre zdravie človeka..

Správne vyprážaný produkt - na suchej panvici a nie dlho, zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti a dokonca získava nové:

  • pri vyprážaní sa škrupina odstráni, čo spôsobuje alergie a komplikuje trávenie;
  • po vyprážaní sa zvyšuje množstvo polyfenolu, prírodného antioxidantu;
  • znižuje riziko infekcie plesňami a inými škodlivými mikroorganizmami.

Praženie navyše zlepšuje chuť arašidov a zvyšuje ich trvanlivosť..

Zdravotné výhody pražených arašidov:

  • Zníženie hladiny cholesterolu - kyseliny linolovej v orechoch pomáha regulovať hladinu tejto látky v krvi.
  • Prevencia aterosklerózy - arašidové antioxidanty pomáhajú čistiť cievy. Tiež majú podľa vedcov omladzujúci účinok..
  • Zlepšuje trávenie - veľké množstvo vlákniny stimuluje tráviaci systém a pomáha odstraňovať toxíny z čriev.
  • Dodávateľ mastných kyselín, bielkovín a vitamínov rôznych skupín - pomáhajú normalizovať nervový systém a stimulujú produkciu hormónov.

Prečo sú pečené arašidy dobré pre mužov, ženy aj deti?

Čínsky orech je rovnako užitočný pre mužov i ženy, ale prináša ich telu rôzne výhody..

Výhody arašidov pre mužov:

  • stimuluje produkciu testosterónu - selén podporuje produkciu „mužského“ hormónu;
  • normalizuje hormonálnu rovnováhu - okrem zvýšenej produkcie testosterónu prispievajú orechy k normalizácii vylučovania rôznych hormónov.
  • udržiavanie funkcie srdca - draslík, ktorý je súčasťou orechov, je nevyhnutný pre normálne fungovanie srdca. Orechy obsahujú dostatočné množstvo tohto stopového prvku a ľahko sa vstrebáva..

Výhody arašidov pre ženy:

  • zvyšuje produkciu hormónov a normalizuje všeobecné hormonálne pozadie - to zlepšuje všeobecný stav a zvyšuje reprodukčnú schopnosť ženy;
  • zvyšuje produkciu serotonínu - hormón „šťastie“ je obzvlášť dôležitý pre ženy počas tehotenstva alebo dojčenia;
  • zvyšuje hemoglobín - železo obsiahnuté v orechoch pomáha znižovať riziko anémie, ktorá sa u žien často vyvíja v dôsledku pravidelnej straty krvi.

Akú škodu môže výrobok spôsobiť

Sú pečené arašidy škodlivé? Samozrejme, ak to bolo vyprážané na veľa oleja, pridalo to veľa soli, a potom to bolo hlavné občerstvenie.

Arašidy môžu byť nebezpečné v niekoľkých prípadoch:

  • s individuálnou neznášanlivosťou alebo tendenciou k rozvoju alergických reakcií - surové a vyprážané arašidy sú najsilnejším alergénom;
  • s kŕčovými žilami, trombózou alebo skúseným srdcovým infarktom / mozgovou príhodou - orechy majú schopnosť „zahustiť“ krv a môžu zhoršiť stav pacienta;
  • pre pacientov s diabetes mellitus, ochorením gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu alebo obezitou - vysokokalorický výrobok bohatý na nestráviteľnú vlákninu môže spôsobiť zhoršenie chorôb alebo prudké zhoršenie zdravia.

Otrava s orechmi je tiež možná - pri konzumácii nekvalitnej alebo kontaminovanej fazule.

Výhody a škody na slaných arašidoch

Jedným z najobľúbenejších občerstvenia sú pražené arašidy so soľou, výhody a škody tohto produktu závisia vo veľkej miere od množstva korenia. Prospešné vlastnosti pražených orechov sa zachovajú pridaním soli. Ale škoda z takého občerstvenia je oveľa väčšia..

  • Prebytok sodíka - na doplnenie dennej potreby chloridu sodného stačí iba 50 g vysoko solených orechov. Ďalšie hromadenie solí v tele povedie k edémom a zvýšenému zaťaženiu obličiek a kardiovaskulárneho systému..
  • Kalórie - Solené orechy sú vnímané ako príjemný doplnok k jedlu alebo občerstveniu, ale v skutočnosti sú to vysoko výživné fazule. Ich časté užívanie vedie k nadmernej hmotnosti a metabolickým poruchám.

Škody a výhody solených arašidov závisia od množstva soli a spôsobu prípravy. Škodlivosť tohto produktu môžete znížiť, ak si ho varíte sami doma..

Metódy varenia

Aby ste mohli arašidy správne jesť, musia byť správne uvarené..

Doma si môžete orestovať oriešky na panvici, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Teda škoda na pražených arašidoch bude minimalizovaná..

Najjednoduchší spôsob je suchá panvica, umyté a sušené orechy. Smažte ich na miernom ohni za stáleho miešania 15-20 minút, kým nezačnú praskať a vydávať charakteristický zápach.

V rúre sa umyté orechy sušia pri teplote 180 g po dobu 25 minút, a ak použijete ovocie bez šupiek, potom je doba varenia 15 minút.

Orechy môžete v mikrovlnke uvariť za 5-7 minút. Umyté plody sa zakryjú pokrievkou a nechajú sa pri maximálnej teplote 2,5 - 3,5 minúty. Potom premiešajte a osušte.

Na získanie solených arašidov sú orechy namočené vo fyziologickom roztoku na 30 minút (1 polievková lyžica soli v 1 pohári vody), potom sú sušené a vyprážané.

Podľa odborníkov na výživu sa tiež dajú jesť arašidy so šupkami, ale nie je to žiaduce, pretože práve škrupina orechov spôsobuje ťažké alergie a sťažuje trávenie fazule v črevách..

Miera spotreby pražených arašidov je 30 - 50 g denne. Toto dávkovanie vám umožní získať maximálny úžitok z produktu a nepoškodiť vaše zdravie. Ak je množstvo orechov v dennej strave viac ako 100 g, odporúča sa nahradiť nimi 1 jedlo..

„Arašidy - výhody a škody pre naše telo, obsah kalórií a spôsoby varenia“

9 komentárov

Jedným z obľúbených predstaviteľov strukovín sú arašidy, alebo iným spôsobom - arašidy. Vďaka svojej bohatosti na rôzne živiny je nepostrádateľný pre vegetariánov a nebude zbytočný ani pre milovníkov mäsa. Aké výhody majú arašidy (a ďalšie) pre naše telo? Poďme na to!

Výhody arašidov pre telo, obsah kalórií

Obyvatelia Južnej Ameriky sa prvýkrát dozvedeli o arašidoch, odkiaľ ich priniesli do Afriky, Ázie a potom do Severnej Ameriky. Teraz sa produkt pestuje aj v Číne a Indii. Počas druhej svetovej vojny bol obzvlášť žiadaný kvôli svojej vysokej nutričnej hodnote..

V Spojených štátoch je rastlina veľmi populárna, z ktorej sa vyrába olej a je zahrnutý do stravy hospodárskych zvierat. U nás sa arašidy používajú hlavne vo varení, kozmetológii a medicíne..

Z vyššie uvedeného je už zrejmé, že arašidy nie sú orieškom, ako si mnohí myslia, ale strukovinou, naplnenou veľkým množstvom stopových prvkov užitočných pre ženy:

• Produkt obsahuje veľa vitamínov - A, D, E, PP a skupinu B;
• Jedinečné aminokyseliny (12 esenciálnych a 8 neesenciálnych) s rastlinnými tukmi - polynenasýtené kyseliny linolenové, listové a arachidonové;
• Biotín a ďalšie organické látky;
• Mikro a makroživiny s polyfenolmi.
• Jedna tretina z celkového zloženia arašidov patrí k bielkovinám, 10% sacharidov a viac ako polovici tukov s úplným nedostatkom cholesterolu.

Prejdime k podrobnému popisu dôležitých prospešných vlastností arašidov pre ľudský organizmus:

  1. Vďaka aminokyselinám je zabezpečená regulácia hladiny cholesterolu v krvi a vstrebávanie vápniku. Látky sa podieľajú na procesoch opravy tkanív a produkcii enzýmov s hormónmi.
  2. Veľké množstvo bielkovín pomáha budovať svaly pre tých, ktorí sa venujú zlepšovaniu svojej kondície v posilňovni.
  3. Pri pravidelnom používaní produktu sa bunky obnovujú a činnosť pečene sa normalizuje - je za to zodpovedná kyselina listová.
  4. Výhody arašidov sa rozširujú na nervový systém, kde kyselina nikotínová obnovuje membrány nervových buniek a zabraňuje tak kognitívnym poruchám súvisiacim s vekom a Alzheimerovej chorobe..
  5. Vitamín E znižuje riziko vzniku chorôb KVO a onkológie.
  6. Obsah horčíka pomáha vytvárať energiu a odstraňovať toxické látky z tela. Rovnaký prvok v kombinácii s vápnikom a fluoridom robí kosti silné..
  7. Mangán sa „zaoberá“ normalizáciou metabolizmu tukov, prácou centrálneho nervového systému a mozgu. Arašidy sú obzvlášť užitočné pre funkciu mozgu, pretože pri pravidelnom používaní sa výrazne zlepšuje pamäť a pozornosť. Odporúča sa pri depresívnych stavoch, neurózach a pri silnom fyzickom a psychickom vyčerpaní..
  8. Pomocou tejto strukoviny sa v tele doplňujú zásoby tryptofánu, ktorý je „zodpovedný“ za kvalitu spánku a produkciu hormónu radosti a šťastia serotonínu..
  9. Je určený pre ľudí, ktorí mali vážne ochorenie, na rýchle zotavenie..
  10. Surové arašidy sú užitočné pri krvných patológiách, zvyšujú zrážanlivosť a chránia pred možným krvácaním, zmierňujú príznaky hemofílie..
  11. Veľké množstvo železa v arašidoch dáva všetky dôvody, aby ste ho vložili do svojej stravy pre ľudí s nízkym hemoglobínom.
  12. Arašidy majú choleretický účinok. A vláknina eliminuje problémy spojené s gastrointestinálnym traktom. Metionín sa podieľa na syntéze adrenalínu a má regulačný účinok na tukové zásoby v pečeni.
  13. Vďaka antioxidantom sa proces starnutia spomaľuje a v praženici je ich viac ako v surovom stave.

Podporuje arašidy a sexuálne funkcie zvýšením produkcie hormónov. Pre mužov je užitočný pre svoju schopnosť chrániť pred plešatosťou a pre ženy na zlepšenie vzhľadu vyhladením jemných vrások..

Pečené arašidy

Surové arašidy sú nepochybne oveľa zdravšie ako pražené, ale druhá možnosť im dodáva príjemnejšiu a bohatšiu chuť a arómu. Okrem toho je v tejto podobe oveľa jednoduchšie oddeliť arašidy od šupiek..

A nie všetky spôsoby tepelného spracovania sú užitočné, napríklad pražené solené arašidy a s pivom nezlepšia zdravie, ale poškodia. To platí aj pre varenie s prídavkom cukru alebo masla. Okrem zvyšovania kalórií by si ženy mali pamätať, že soľ zadržiava vodu v tele - to môže mať tiež vplyv na postavu..

Ďalším plusom vyprážaného produktu je dlhšia trvanlivosť a neschopnosť plesnivieť..

Počas tepelnej úpravy je pokrytý filmom, ktorý chráni maticu pred stratou vitamínu E, ktorého koncentrácia sa ešte zvyšuje..

Áno, a jesť vyprážaný produkt je oveľa príjemnejšie a jedlá s jeho prítomnosťou získavajú pikantnosť a bohatosť..

Potenciálne poškodenie arašidov pre ľudí

Keď sú arašidy kontraindikované?

Okrem výhod môžu arašidy v akejkoľvek forme tiež poškodiť organizmus - surový a vyprážaný produkt budeme analyzovať osobitne..

Poškodenie surových arašidov

Nemôžete jesť veľa arašidov, čo povedie k nadmernej hmotnosti a problémom s prácou gastrointestinálneho traktu.

Tento produkt je tiež považovaný za alergénny - stačí len niekoľko kúskov, aby ste dostali angioedém. Alergická reakcia môže tiež spôsobiť aflatoxíny, jedovaté látky, ktoré sa tvoria v dôsledku nesprávneho skladovania.

Neodporúča sa jesť arašidy, ak je v krvi zvýšený počet krvných doštičiek, diagnostikujú sa kŕčové žily a tromboflebitída. Vysvetľuje to schopnosť produktu spomaliť rýchlosť prechodu krvi cez cievy, čím sa stáva silnejším.

  • Lekári neodporúčajú jesť arašidy počas tehotenstva a laktácie kvôli možnému negatívnemu vplyvu na dieťa.

Ako môžu pečené arašidy poškodiť?

Maximálna miera spotreby počas dňa je 30 g, to stačí na to, aby sa telo naplnilo všetkými potrebnými prvkami bez možného negatívneho účinku.

Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom sa neodporúča jesť pečené arašidy - dráždivý účinok orecha môže spôsobiť zhoršenie chorôb.

S diabetes mellitus a tendenciou k alergickým reakciám sa neodporúča jesť arašidy vôbec.

Pri používaní oleja počas vyprážania by ste si mali uvedomiť, že uvoľňuje karcinogény, ktoré nemožno považovať za užitočné. Preto by jeho použitie malo byť obmedzené z hľadiska množstva a je lepšie ho nepridávať vôbec.

Metódy varenia arašidov

Ako rýchlo a chutne vyprážať arašidy?

Existuje niekoľko spôsobov, ako arašidy zohriať, čo dodáva produktu rôzne chute a arómy..

Na panvici orestujte arašidy - jednoduchý recept

Môžete arašidy orestovať na panvici v škrupine alebo bez nej, ale v prvom prípade sa doba varenia predĺži. Recept je jednoduchý - suroviny roztriediť, prepláchnuť cedníkom, preložiť na uterák, čakať na sušenie.

Nalejte orechy do predhriatej panvice a za stáleho miešania opekajte - najskôr na miernom ohni, kým nie sú úplne suché, a potom pridajte.

Pripravenosť orechov sa určuje praskaním počas vyprážania a stmavnutím šupky alebo bokov.

Doba varenia je 15-20 minút, potom ich bude potrebné preložiť na tanier alebo do papierového vrecka a nechať chvíľu stáť. Takýto výrobok si zachová všetky svoje vlastnosti po dobu jedného mesiaca..

Ak chcete hodovať na slaných orechoch, môžete to urobiť tak, že počas procesu vyprážania pridáte trochu korenia. Je tiež dovolené primiešať už uvarené arašidy alebo pripraviť soľným roztokom ich vyliatím počas tepelnej úpravy.

Varenie v rúre

Ďalším spôsobom, ako pražiť arašidy, je rúra. Za týmto účelom ho zohrejte na 180 stupňov. Suroviny opláchnite a osušte, potom vložte na plech vyložený potravinovým papierom alebo fóliou.

Produkt sa pripravuje 25 minút, potom sa nechá vychladnúť. Ak varíte lúpané orechy, potom je doba varenia kratšia - 15 minút.

V mikrovlnke

Arašidy v mikrovlnnej rúre sú dobré, a tu je postup, ako to urobiť - pripravené suroviny položte na rovnú dosku a zakryte viečkom, čím rúru nastavíte na maximálny výkon. Odhadovaný čas - 7 minút, v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry.

Po 3 minútach proces vyprážania zastavte a orechy premiešajte, potom znova zakryte a zvyšné 4 minúty povarte.

  • Nezabudnite na mikrovlnnú rúru použiť špeciálny riad.

Samostatne poznamenávam, že výhody arašidov pri pridávaní cukru alebo soli k nim budú oveľa menšie, ale výber je na vás..

Arašidy a chudnutie - 4 tipy

Ak budete postupovať podľa obrázku - dodržte opatrenie!

Vysoký obsah kalórií arašidov vám nedovolí hodovať na nich „od brucha“, ak potrebujete schudnúť. Pri pravidelnom používaní musíte znížiť celkový obsah kalórií v strave o 200 Kcal a dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  1. Maximálne množstvo tohto produktu za deň je 50 g (10 - 15 kusov).
  2. Ak nejete mäso, orechy sú skvelou náhradou..
  3. Pri chudnutí je potrebné vziať do úvahy nasledujúce - asimilácia vyprážaného produktu je rýchlejšia, ale stratia sa užitočné látky - vitamíny s mastnými kyselinami a také jedlo tiež stimuluje chuť do jedla.
  4. Je vhodné jesť arašidy pred obedom - takže všetky tuky a ďalšie výživné látky budú mať čas na to, aby boli telom úplne absorbované.

Denný obsah kalórií v strave nie je vyšší ako 1 500 Kcal. Pri zostavovaní ponuky sa nezabudnite zamerať na počiatočnú váhu a cieľ.

Môžete tiež použiť arašidové maslo ako alternatívu k orechom, nemalo by však obsahovať žiadne sladidlá ani iné prísady. A maximálne množstvo počas dňa sú 4 malé lyžice.

Výhody surových, solených a pražených arašidov: ako si ich vybrať a variť

Aké sú hlavné výhody arašidov pre ľudské zdravie, nemôže bezpečne povedať každý dospelý. Ale napriek tomu veľa ľudí vie, že tento produkt je skutočne cenný pre svoje zloženie a vlastnosti, takže je mimoriadne nežiaduce vylúčiť ho z dobrého dôvodu. Arašidy môžu byť solené, pražené a surové. Pre jeho prípravu a použitie existujú špeciálne pravidlá, o ktorých musíte vedieť, aby nedošlo k poškodeniu zdravia..

Arašidové zloženie

Výhody arašidov pre organizmus priamo súvisia s ich bohatým zložením. Najdôležitejšie v ňom sú nasledujúce látky:

  1. Aminokyseliny.
  2. Lyzín.
  3. Valine.
  4. Vitamín C, B a PP.
  5. Draslík.
  6. Horčík.
  7. Žehliť.
  8. Zinok.

O všetkých ostatných zložkách arašidov sa môžete dozvedieť podrobným štúdiom ich zloženia..

Obsah kalórií v arašidoch

Arašidy, ktorých výhody a škody budú diskutované nižšie, sú veľmi dôležitým produktom v strave detí i dospelých. Preto nie je prekvapujúce, že veľa ľudí sa zaujíma o jeho obsah kalórií..

Zaujímavé vedieť! Obsah kalórií v arašidoch priamo závisí od spôsobu ich varenia..

Obsah kalórií vo výživnom produkte bude nasledovný:

  1. Surové arašidy - 548 kalórií.
  2. Solené arašidy - 633 kalórií.
  3. Pečené arašidy - 608 kalórií.

Tieto ukazovatele sa počítajú pre 100 g produktu.

Zdravie Výhody arašidov

Arašidy sú rovnako prospešné pre ženy i mužov. K tomuto záveru už dlho dospeli mnohí odborníci v oblasti správnej výživy a vplyvu potravín na zdravie človeka..

Pre ľudský organizmus sú výhody arašidov neoceniteľné. Je sústredený v mnohých vlastnostiach, ktorými je tento výrobok známy:

  • Prevencia kardiovaskulárnych patológií.
  • Normalizácia množstva cholesterolu.
  • Čistenie žlčníka.
  • Prevencia zbytočného telesného tuku.
  • Zlepšenie metabolických procesov.
  • Zlepšenie stavu pokožky.
  • Riešenie problému duševnej a svalovej únavy.
  • Normalizácia funkcie nervového systému.
  • Čistenie tela od škodlivých látok.

Všetko sú to užitočné vlastnosti (a ďalšie kontraindikácie arašidy), o ktorých by mal každý človek vedieť.

Pečené arašidy

Pečené arašidy - zdravotné výhody. Po takomto tepelnom spracovaní sa v ňom konzervuje väčšina cenných látok (vitamíny a minerály)..

Procesom vyprážania arašidov sa ničia patogény, ktoré v ňom mohli byť. Existuje tiež syntéza látok, ktoré pomáhajú predchádzať pôsobeniu kyseliny fytovej. Je známe, že zabraňuje správnemu vstrebávaniu minerálov organizmom..

Z týchto dôvodov veľa ľudí odporúča jesť pečené arašidy, pretože prešli hlavným stupňom prípravy..

Surové arašidy

Surové arašidy napriek tomu nie sú ani zďaleka také zdravé ako pražené arašidy. Prečo sa to považuje za už bolo podrobne popísané vyššie.

Solené arašidy

Ľudia často používajú ako občerstvenie solené arašidy. Výhody takéhoto produktu sú veľmi kontroverzné, pretože soľ je v jeho zložení vždy prítomná. Nemá to najlepší účinok na stav tela, preto by ste túto liečbu nemali zneužívať.

Napriek poškodeniu soľou si solené arašidy stále zachovávajú prospešné vlastnosti..

Výhody arašidových šupiek

Málokto vie, že nielen arašidy sú prospešné pre zdravie. Ich šupka má tiež cenné vlastnosti, ktorých by ste sa nemali ponáhľať, aby ste sa ich rýchlo zbavili..

Poznámka! Je povolené používať arašidy spolu s arašidmi. Ale je zakázané takéto pochúťky deťom dávať..

Šupka sa zvyčajne nachádza v zložení liekov. Má horkastú chuť. Táto zložka je známa svojim silným imunostimulačným účinkom. Preto sa často pridáva do infúzií na posilnenie imunitného systému..

Môžete jesť arašidy pred spaním

Dospelí majú často otázku, či sú arašidy zdravé, ak sa konzumujú pred spaním. V skutočnosti je lepšie nejesť ju v noci, pretože to vedie k priberaniu. Tento zákaz sa spravidla vzťahuje na spravodlivé pohlavie. Muži si môžu dovoliť podať arašidy pred spaním, aby pomohli normalizovať hladinu testosterónu..

Je možné jesť arašidy pri chudnutí pri diéte

Je ťažké jednoznačne povedať, či je možné jesť arašidy počas diéty pri chudnutí. Samotný produkt je skutočne veľmi užitočný, pretože nasýti telo hodnotnými látkami. Nezabudnite však na jeho vysoký obsah kalórií..

Zaujímavé vedieť! Odborníci na výživu často umožňujú používanie arašidov počas diéty, ale v prísne obmedzenom množstve. Takéto občerstvenie vám umožňuje dlho uspokojiť pocit hladu, čo môže viesť k poruche..

Používanie zdravých arašidov

Na zdravotné výhody arašidov sa nezabúda pri ich pravidelnej konzumácii. Tento produkt sa aktívne používa v kozmeteológii, farmaceutike a kulinárstve.

Užitočné arašidy našli uplatnenie v nasledujúcich oblastiach:

  1. Cukrárenská výroba.
  2. Varenie arašidového masla.
  3. Pečenie.
  4. Výroba mydla.
  5. Výroba rastlinnej vlny.
  6. Výroba potravinárskych prísad.
  7. Výroba kozmetických výrobkov.

Arašidy sa tiež dajú jesť len tak, až po nevyhnutnej tepelnej úprave..

Denná potreba orechov

Arašidy sú skutočne zdravé. Musíte to však do svojej stravy zaviesť s mierou..

Dospelý človek môže jesť najviac 30 g arašidov denne.

Ako si vybrať kvalitný arašid

Arašidy sa predávajú v škrupinách alebo sú už lúpané. Pred jeho zakúpením je vhodné vizuálne zhodnotiť kvalitu produktu, aby ste sa vyhli nákupu pokazeného tovaru.

Ak sú arašidy čerstvé, potom na nich nebudú žiadne známky kazenia a rozpadu. Produkt tiež nemá nepríjemný zápach, ktorý preň nie je typický..

Dobrá matica, ktorá je v škrupine, nezaklepá, ak ňou zatrasiete.

Ako pražiť arašidy

Ako už bolo spomenuté, zaznamenávajú sa zdravotné výhody pražených arašidov, nie surových arašidov. Preto musíte byť schopní správne ho uvariť. K tomu stačí dodržať niekoľko pravidiel:

  • Na rozohriatej panvici orestujeme orechy.
  • Pravidelne ich miešajte nekovovou špachtľou..
  • Je povolené variť arašidy v rúre. V takom prípade sa uchovávajú asi 10 minút pri 180 stupňoch..
  • Úplné praženie arašidov trvá 15 minút..
  • Ak je matica v škrupine, potom sa doba tepelného spracovania zvýši na 20 minút.

Na konci varenia môžete arašidom pridať porciu soli alebo iného korenia, aby ste zlepšili jeho chuť..

Ako skladovať arašidy doma

Ak sú orechy nesprávne skladované, rýchlo sa stanú nevhodnými na ľudskú konzumáciu. Preto by ste mali produktu okamžite poskytnúť vhodné podmienky..

Dôležité! Ak sú arašidy nesprávne skladované, potom jeho ďalšie použitie povedie k nepríjemným následkom na ľudské zdravie..

Najlepšie je arašidy skladovať v suchých nádobách, ktoré možno tesne uzavrieť. Je vhodné, aby neboli vyrobené z plastu.

Po otvorení obalu musí byť surový produkt skladovaný iba niekoľko týždňov. Tepelné ošetrenie pomôže predĺžiť jeho trvanlivosť..

Arašidy môžete skladovať v mrazničke až 9 mesiacov. Ale v tomto prípade musí byť najskôr vyčistený od škrupiny..

Poškodenie arašidov a kontraindikácie

Arašidy môžu byť zdraviu škodlivé, ak nedodržíte pravidlá ich skladovania a spotreby. Pred zavedením produktu do stravy sa uistite, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Patria sem nasledujúce podmienky:

  • Individuálna intolerancia.
  • Tromboflebitída.
  • Kŕčové žily.
  • Flebitída.
  • Choroby tráviaceho traktu.
  • Pankreatitída.
  • Dna.
  • Artróza.

Použitie arašidov s týmito kontraindikáciami prispieva k zhoršeniu ľudského zdravia a k zvýšeniu príznakov ochorenia.

O Nás

Krásna rastlina, ktorá k nám prišla zo starodávneho obdobia karbónu, papraď je stále bežná v lesoch Ruska a má asi 100 druhov. Ľudia už v staroveku vedeli, ako používať paprade, aby sa maximalizovali jej prospešné látky, medzi ktoré patria: